河北省现代农业产业技术体系蛋鸡肉鸡创新团队 王斌  杨俊琦 王彦林 姜华

2020年1月以来，随着新冠肺炎疫情的扩大发展，全国多地相继采取了关闭活禽市场、饲料厂、原材料厂等，农村路段封锁，物流受阻，学校延迟开学，工厂延迟开工，节庆旅游会议等社会集中性活动取消，消费需求下降等因素造成鸡蛋和蛋鸡淘汰均受到一定影响，蛋鸡养殖面临着“喂不饱，销不掉”的困境，许多地方已出现饲料短缺、蛋价剧跌的现象。随着近期政府一系列相关政策的出台，对缓解养殖企业困境的效果正在显现。由于政策传导效果的延迟和当前多起禽流感疫情对蛋鸡产业的影响，再加上去年蛋鸡存栏量大增，未来蛋鸡产业市场行情不容乐观。因此，相关蛋鸡养殖企业要做好应对举措，采取必要的有效措施来保障正常的生产经营和经济效益。政府行业管理部门要制定扶持优惠政策，积极支持蛋鸡相关企业克服困难，保证企业的正常生产经营，引导蛋鸡产业朝着持续、稳定、健康方向发展。

一、 蛋鸡养殖目前存在的主要问题

（一）当前新冠疫情对蛋鸡养殖的直接影响

1．工厂停工，农村封锁，道路设卡，车辆通行受阻，造成蛋鸡饲料短缺。主要原因是豆粕等原材料加工厂开工不足，农村玉米及粮库销售停滞，运输不畅，造成部分饲料厂和自配料养殖户出现原料断货现象。养殖户被迫减料或维持饲喂，导致生产性能下降，资源浪费更加严重。

2．鸡蛋外运销售受阻，销售渠道不畅，养殖场（户）鸡蛋产品大量积压，出现资金短缺，无力购料，出现低价倾销鸡蛋甚至被迫淘汰蛋鸡。

3．担忧市场影响，出现后备鸡生产计划拖延、甚至苗鸡退定现象，严重影响传统苗鸡补栏数量，导致种鸡场倾倒鸡苗、种蛋，或按商品蛋销售等现象。

4．人工荒，用工荒，严重影响生产，甚至影响疫病防疫接种计划，产生疾病风险。

5．饲料短缺价格提升，运输不畅运费增高，人工匮乏资费激增，蛋鸡生产成本进一步加大。

（二）蛋鸡产能严重过剩，市场竞争激烈。

2019年的蛋鸡养殖受到非洲猪瘟疫情影响的利好，迎来了超级鸡周期，鸡苗、鸡蛋、淘汰蛋鸡价格都相继创下了历史新高，全年全行业利润超级丰厚，利益驱使许多养殖企业迅速扩大产能，2019年底河北省蛋鸡存栏量达到27940万只。受新冠疫情运输、屠宰和销售等因素的限制，致使老鸡淘汰不了，延长了利用期；个别817等肉杂种鸡场因鸡苗难售，转而搞商品蛋鸡生产，造成蛋鸡存栏量进一步加大，致使产能过剩加剧。为保障市场民生供应，农业农村部、交通运输部和公安部多次联合下发紧急通知，强调各省要严格落实“一断三不断”的要求，促进了农产品的正常流通，但由于受新冠肺炎和禽流感疫情的双重影响，鸡蛋产品的流通还不能完全恢复，鸡蛋去库存显现滞后，现在无论是养殖端还是贸易环节，无法马上解决行业产能严重过剩的问题。

    （三） 受禽流感疫情等因素影响，鸡蛋产品需求量下降

受新冠疫情影响，学校延迟开学，工厂延迟开工，节庆旅游会议等社会集中性活动取消，鸡蛋消费需求下降，另外，社会生产经营活动受到一定的影响，居民经济收入降低，也会导致购买力下降。近期，湖南、四川等地又连发多起亚型高致病性禽流感疫情，消费者对禽产品的恐慌情绪，使鸡肉、鸡蛋产品消费进一步受挫。由于流通不畅，造成蛋品生产大省价格降低，需求大省价格反而提升，这对蛋品消费也会产生影响，这些因素造成鸡蛋产品消费明显下降。

二、 新冠疫情对蛋鸡产业的影响及预测

2019年河北省鸡蛋产量达到328.8万吨，而且价格也高，蛋鸡养殖企业效益显著。鸡蛋主产区蛋价从节前的7.2元/千克跌至5.4元/千克，跌幅25%，这和历年春节后蛋价走势相符。但目前新冠疫情影响还难以确定，未来行情仍存在较大的不确定性，很多从业者担心2017年上半年的蛋鸡产业市场走势会重现，蛋鸡养殖场户需要做好抗压和应对准备。

（一）鸡蛋的影响与预测

受新冠疫情和禽流感影响，鸡蛋产区短期内蛋价很难提振，将维持弱势格局。从长远看，由于鸡蛋是家庭必备、需求相对稳定，因此，只要疫情得到控制、社会秩序恢复正常，鸡蛋流通和终端需求逐渐恢复，蛋价走势终会回归基本面，蛋价长远走势取决于在产蛋鸡的存栏量，今年上半年，由于鸡蛋增加产能太大，鸡蛋会处于低价运行，下半年随着鸡蛋产能的下降，鸡蛋价格会处在一个合理的空间。

（二）对蛋鸡生产的影响与预测

春节前后随着各地区的活禽市场关停，禁止活禽交易主要影响了淘汰鸡的正常出栏。对于蛋鸡来说，淘汰鸡出栏困难，由于禽流感的影响，消费者的心态抵触也在一定程度上抑制禽肉消费，造成产蛋鸡存栏量的增长。从中长期来看，由于预计活禽市场关闭持续时间较长、屠宰场开工率低产能有限，导致养殖场户会被迫延迟淘汰，且肉毛鸡行情低迷、鸡苗滞销，或刺激817肉用种鸡转商品蛋鸡，势必增加蛋鸡存栏压力。下半年，由于春季鸡苗补栏受到疫情影响，再加上大量老鸡淘汰，鸡蛋产能会有一定的下降，蛋鸡养殖行情有望转好。

种鸡场在去年鸡苗销售量紧价高，种鸡场扩大产能，仍然供不应求，鸡苗价格很高，即使这样许多鸡场订不到鸡苗。受多种因素影响，今年种鸡场将会出现降价滞销的局面，特别是受新冠肺炎和禽流感疫情的双重影响，出现了倒掉鸡苗和种蛋的现象，有的养殖户等待观望、有的采取了强制换羽，退掉了原来订购的鸡苗，致使种鸡生产受到了一定的影响，预计父母代和商品代鸡苗需求量都会有一定的下降，种鸡场打乱了原来的生产计划，对正常生产会产生一定影响。

2019年蛋鸡养殖效益好、企业利润高，对大型的养殖企业或养殖集团来说，面对新冠疫情带来的影响，完全可以应对2020年上半年出现的危机，但是如果疫情在上半年得不到有效控制，交通不畅，开工不足，原料、物流、包材上涨是供应不足导致价格上涨，疫情导致供应链结构性矛盾，物价整体上涨会持续较长的时间，养殖成本会持续增加，蛋鸡养殖业将会遭受重创，造成大批养殖企业亏损甚至破产。如果本次疫情得以有效控制，疫情过后，生产即便恢复，供应链上下游匹配、供需平衡和秩序稳定需要时日，这样会进一步促进蛋鸡养殖量的下降，使鸡蛋产能有一定的下降。随着市场的繁荣，消费的拉动，同时因非瘟疫情导致猪肉供应在2020年仍然偏紧，禽产品行情受猪肉供应偏紧的影响仍可期待，对蛋鸡养殖企业利好，将有望提振蛋鸡养殖者的信心，就不会对蛋鸡产业产生太大影响，蛋鸡产业会得到持续稳定的发展。

     三、蛋鸡养殖企业应对策略

新冠肺炎疫情突发以来，蛋鸡养殖场苦苦支撑，克服了缺乏饲料等生产资料、养殖工人不足、鸡蛋销售困难等问题，艰难地维持着日常生产。随着疫情的持续，养殖场管理人员应及时调整心态，想方设法积极应对，通过采取相关技术、管理和互联网信息等多种手段加以解决面临的问题。

1.遵守相关法规，争取政策支持。广大蛋鸡生产企业要增强大局意识和全局观念，及时和当地畜牧主管部门对接，严格按照政策法规要求从事生产经营活动，用好政策法规对养殖的指导和支持，全力稳定生产、保障供给，积极承担社会责任。

2.做好新冠肺炎的防控工作，保证正常生产经营活动。为了打赢新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控阻击战，按照当地政府关于企业复工生产要求，严格卫生消毒，认真隔离防护，积极配合做好从业人员的防护工作，同时注意做好本场工作人员“新冠”防护工作，实现企业安全生产。

3.正视当前动物疫情，认真做好鸡场疫情防控。当前，非洲猪瘟疫情仍未彻底消灭，湖南等省区又连发多起高致病性禽流感疫情。新冠疫情期间更应认真做好鸡场各项防控工作。严格做好卫生消毒、预防接种、粪污处理和病死禽的无害化处理等工作，确保安全生产。

4.调整生产计划，减少疫情损失。多方筹措，保障饲料等原材料供给，可采用饥饿法强制换羽、小麦替代玉米等方案应对饲料紧缺现状。适当调整生产周转计划，主动淘汰一部分老龄、低产产能，既缓解当前饲料缺乏的危机，同时规避后期市场价格下降风险。

5.拓宽销售渠道，保障企业运转。多与政府部门、行业协会沟通；争取本地电商平台、企业、小区物业联络，充分利用互联网、大数据广开销售渠道，建立线上、线下多渠道销售；必要时可地窖暂储，降低疫情影响。