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来源：科学养牛牛病
据澳大利亚广播公司网站9月2日报道，中国购买的牛肉数量创纪录，有望成为澳大利亚最大的市场。数据显示，7月份，中国进口了超过29万吨牛肉，创下纪录，其中大部分来自巴西。
据报道，全球农业趋势公司肉类分析师西蒙·奎尔蒂表示，巴西几乎清空了积压的牛肉库存。他还表示，预计中国对牛肉的需求将“保持坚挺”。
奎尔蒂说：“我认为所有向中国出口牛肉的供应国将迎来新的健康增长。我们相信未来几年中国对牛肉的需求将保持强劲。”
澳大利亚肉类与畜牧业公司的数据显示，今年日本是澳大利亚牛肉和小牛肉出口的最大市场，达到了12万吨，紧随其后的是中国（11.5万吨）、美国（11.2万吨）和韩国（10.4万吨）。预计今年中国或韩国将成为澳大利亚牛肉的最大客户。
近日据外国媒体报道，目前全球牛肉价格正呈现两级分化状态：美国和欧洲正在经历供应下降和消费者需求高涨，但在全球其它地区则出现消费者需求疲软，价格下降。
随着美国国内产量的下降，美国牛肉出口下降，进口增加。与去年相比，美国牛肉出口下降了14%，进口增长了5%。欧洲的牛肉产量也有所下降，2023年前五个月同比下降5%。
与美国牛价大涨不同，澳大利亚牛肉价格连续下滑。截至8月22日，澳大利亚活牛胴体价格为3.17美元/千克，相较于去年同期下滑了30%以上。
荷兰合作银行动物蛋白高级分析师Angus Gidley Baird表示：“这是过去10年来我们看到的最大规模的价格分裂。这种价格分裂将对牛肉出口国的竞争力产生影响，我们预计贸易量将因此发生一些变化。”
目前亚洲各国持续牛肉供应过剩，很多库存是早期购买的，当时预计需求将从新冠疫情中复苏。中国四季度的进口量预计将下降，以平衡目前进口牛肉的库存。荷兰合作银行的报告显示，日本目前的库存量可以满足三个月的消费量。即使需求回升，库存高企也可能继续限制该国的牛肉进口。Gidley Baird表示：“消费者需求疲软，使贸易流动更加困难。”全球牛肉价格的两级分化状态，预计将会对全球牛肉贸易带来一定冲击。中国下一季度的进口量预计将下降，以平衡目前进口牛肉的库存。荷兰合作银行的报告估计，日本目前的库存量可以满足三个月的消费量。即使需求回升，库存高企也可能继续限制该国的牛肉进口。
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