近期，随着气温的升高，或多或少的也影响着人们的食欲，对于养殖行业来说，现阶段也算是行情的淡季，其产品市场价格不会太高，但最近的猪价却有些异常，猪价在不具备持续上涨基础的情况下逆势上涨，成为业内热议焦点。上周，在官方的出手下，猪价出现了回落的趋势。而蛋价方面，则出现了和猪价相反的走势，受消费需求和天气影响，蛋价持续低迷，到底咋回事呢?近日，非洲猪瘟再次在德国爆发，业内预计，猪肉主要买家或在未来数年维持进口禁令,会对德国养猪业造成严重打击。而我国在猪肉进口方面又会有哪些变化呢?

  猪价涨不停 蛋价跌不止

  近期，猪肉价格持续上涨，受到各方关注。6月中下旬以来，国内猪肉价格连续上升20多天。根据国家发改委价格监测中心显示，7月7日36个大中城市猪肉平均零售价为每斤18.67元，与上期(7月6日)相比增长1.74%。虽然和2019年猪肉价格的历史高点比，当前的价格还不算太高，但考虑到每年六七月份是猪肉消费淡季，出现连涨20余天、累计上涨46.4%的情况，人们对后市猪价的担忧也是可以理解的。对此，官方也是及时出手，国家发改委在上周一，约谈行业协会、部分生猪屠宰企业和生猪养殖企业召开生猪市场保供稳价专题会议，分析了猪价大涨的原因，并作出了稳定猪价的相关措施。

  蛋价方面，部分产区市场走货稍有好转，库存压力减小，业内盼涨心态浓郁，同时多地新冠疫情反复，短时间内带动部分地区终端需求。总体来看，上周鸡蛋市场行情稳中略有上涨，但是目前蛋价依旧不甚理想，不过养殖户多看好后市行情，延淘现象相对普遍，同时屠宰企业开工率延续低位，可淘鸡数量有限，预计下周淘汰鸡出栏量将保持低位;从前期补栏情况来看，新开产蛋鸡数量维持低位，但前期新开产蛋鸡逐步进入产蛋高峰期，供应量依旧充足。

  河北畜牧网观点：

  现阶段，养殖端大多看好后市，尤其养猪业，当前猪价并没有猪价长期大涨的基础，养殖端普遍追涨压栏，造成了猪价不正常大涨。其实，我国受猪周期造成的猪价大起大落，让产业和消费者深受其害。当前我国猪肉供需已经由供给过剩转变为基本平衡，未来猪价应该不太可能连续大幅上涨，我们也不难看出，国家发改委的相关动作和发声，更多的是处于保障生猪产业正常生产，维护市场秩序之举。

  鸡蛋方面，从鸡蛋消费时间节奏上分析，本次回落调整已经结束，等待7月中旬中秋节备货需求启动，蛋价即可迎来旺季行情。不过需要注意的是，今年梅雨天气较往年有推迟，高温高湿天气不利于蛋品运输和储存，部分蛋品因产销区温差较大，外观不佳，限制议价空间。

  德国再次爆发猪瘟，中国等大买家或继续维持禁令!

  此次德国爆发的猪瘟并非首次，在2020年9月份时德国东部地区就首次发现了非洲猪瘟，疫情来源是一头野猪。从那以后，德国就开始与猪瘟疫情全面斗争。而此次发现猪瘟的是位于德国西北部的下萨克森州的一个农场。数据显示，下萨克森州是德国最大的生猪养殖基地，约有640万头猪和仔猪。

  根据德国联邦统计局的结果显示，截至5月份时，德国的生猪存栏数量为2230万头，同比减少了9.8%，并且是自1990年德国统一以来的最低纪录。减少的原因一方面是受疫情及经济影响，需求疲软以及猪肉价格低迷，许多农民放弃了养猪，养猪场也在不断减少;另一方面，受猪瘟影响，生猪产能进一步下滑。

  自从2020年德国发现猪瘟以后，中国等大买家对德国的猪肉实施了“禁令”。而此次猪瘟二次暴发，无疑使解除禁令变得更加遥遥无期。业内预计，如果猪瘟在德国继续蔓延，那么中国这个大客户短期内恐怕很难挽回，而德国的养猪业预计将进一步萎缩。

  河北畜牧网观点：

  很多进口贸易商反应，当前国产猪肉冻品价格优势明显，对于进口产品来说，其主要就是价格优势，如今随着税率变化以及进口冻品期货上涨，综合成本已经和国产价格相差不大，目前市场对于进口猪肉需求一般，进口肉的优势或许已经不再。

  奶源已被瓜分殆尽头 部乳企加码自建牧场

  乳业上游是乳制品的原材料行业，奶牛乃至牧草的品质都与乳品品质休戚相关。加上原奶价格走势对产业链的重大影响，优质奶源已成为乳业竞争中备受企业重视的核心。因此，基于稳定供应链、保障产品品质等经营考虑，近年来，头部乳企均加大了对上游牧场资源的争抢，以实现对奶源的掌控和构筑行业竞争优势。

  “得奶源者得天下”早已成为中国乳业共识，但之前业内从未有过今天这般高密度、重资本的牧场建设高潮。2020年，蒙牛入主中国最大有机乳品公司圣牧，引起各方关注。经过1年多的时间，日前，奶源领域的又一次大举动让奶源之争再度成为行业热点——伊利集团18万头奶牛绿色智慧养殖示范园项目在内蒙古呼和浩特启动。与此同时，随着近年来低温奶的风靡，更多有实力的中型乳企也加入了奶源争夺。2019年7月，新希望乳业出资7.09亿元入股现代牧业，成为其第二大股东。同年9月，飞鹤耗资26.4亿元拿下了东北地区的原生态牧业。

  工业和信息化部消费品工业司在前不久，就组织召开了乳制品行业奶源建设工作座谈会，要求乳制品生产企业进一步加强奶源基地建设，并通过与上游牧场以及奶农建立紧密的利益联结机制，加强产业链上下游协作和利益共享，促进乳制品行业持续健康发展。

  河北畜牧网观点：头部企业在奶源获取占据更多优势的同时，中小乳企获得原奶的成本和难度都将提高。在优质上市乳企的奶源被瓜分殆尽后，如果大量中小型乳企无法建立起坚实的技术优势，或巧妙利用自身地方特色加强市场推广，此起彼伏的收购大戏将成为乳业今后的最大看点。