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转眼11月的第一周已经过完，而季节也即将从深秋转换为冬季。总结而言“变故”可以成为这一周的关键词。虽然政策方面并没有什么动态，但是从市场方面来说，生猪出栏量依然堪忧，元旦春节猪肉价格或将持续上涨。而鸡蛋需求激增存栏减少，石家庄鸡蛋价格再度上涨。从消息层面来看，牛肉和禽肉新增准入，尤其是中美双方就解除美国禽肉出口禁令的变故达成共识；疫情方面，内地一省再现非瘟，台湾屠宰场出现禽流感，今冬疫情防治任重道远。
市场：天价猪肉或将到来，鸡蛋价格猛涨不停
回顾11月第一周，市场层面的反馈主要有两方面：猪肉价格判断以及鸡蛋价格走势。
首先来说猪肉价格方面的的反馈。由于受到非瘟影响，生猪存栏持续下降，供应缺口越来越大，而我们看到的是市面上猪肉价格自8月份之后飞速上涨，尤其是十月一之后，部分地区的肉价甚至一天涨1元钱。而这样的现象就促使养殖户压栏惜售，押宝元旦和春节。我们看到的情况是，虽然广东、四川、福建、浙江、湖南、江苏六个省已经规定了生猪出栏任务，但是与缺猪的大环境相比显得杯水车薪。有专家预测，在2020年猪肉供给将得到改善，而猪肉价格也将会有所回落。
猪肉价格上涨之下，鸡蛋价格也持续跟涨。十一黄金周过后鸡蛋价格不降反升比9月每公斤贵2元左右，出现这样的原因主要是产能增加不足以平抑市场新产生的消费需求，因此也就难以达到平抑价格的目的，所以在元旦和春节即将到来之际，市场需求持续扩大，鸡蛋价格还有上升空间。
消息：美国禽肉即将入境 爱尔兰牛肉工厂新增准入
回顾过去的三个季度，在非瘟影响之下，猪肉价格狂飙猛进，因此带动了禽肉、牛羊肉、禽蛋等产品消费，促进了这些畜牧产品价格的提高。当然全球各个畜牧产品出口国家都将目光放在了中国这个畜牧产品消费大国身上。而11月第一周消息面传回来的是关于禽肉和牛肉的动态。
2015年由于某些原因中国对美国鸡肉进口实施了禁令，近期由于美国禽流得到了很好的控制，为恢复对华出口打下了良好的基础，同时贸易纷争谈判到目前为止情况较好，如果达成协议，美国禽肉以及种鸡进口量或将大幅提高。
除了美国之外，爱尔兰的牛肉出口也盯上了中国市场。上周中国海关总署发布了新的消息，新增爱尔兰16家牛肉企业自2019年10月18日及以后生产的符合中国要求的冷冻牛肉产品输华。今年前三季度输华牛肉约为4700吨，而未来爱尔兰牛肉输华体量还将持续上涨。
疫情：云南再现非洲猪瘟 台湾又曝禽流感
疫情方面，在11月第一周，云南省楚雄市一养殖户排查出非洲猪瘟疫情，共存栏生猪15头，发病3头，死亡3头，疫情发生之后相关部门已经采取应急响应机制，同时禁止所有生猪及产品调出封锁区，禁止生猪运入封锁区，避免疫情扩大。
除此而外，在这一周，台湾省桃源一屠宰场出现禽流感，经“农委会”检验报告，这批土鸡确诊为H5N2亚型高病原性禽流感，销毁1450只土鸡，同时对半径3公里内养禽场进行临床访视，防杜疫情发生。
一周总结：这一周发生在畜牧行业的“变故”有好有坏，加大肉品进口量在某种程度上可以填补一部分市场缺口，这对于老百姓而言是好事。但是也阻挡不住年前猪肉、鸡蛋价格上涨的趋势，毕竟造成当下供应量紧缺的不仅仅有灾害因素，同时也有人为因素，只有存栏量真的提升上来，价格才有可能得到平抑，单纯依靠进口并不能解决太多问题。2019年还有一个多月就要过去，2020年正向我们走来，预判的明年猪肉价格下降能否实现，现在还不得知，而今年最后一段时光行业究竟该怎么走？这是政府和行业以及从业者都需要慎重思考的问题。
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